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德安新聞網 2019-11-12 450 10

自從學會土豆餅這做法,我家一周吃3次,外酥里軟,真好吃

原標題:自從學會土豆餅這做法,我家一周吃3次,外酥里軟,真好吃

土豆不僅是蔬菜,更是可以當做主食。今天我大家分享的就是關于土豆的最新做法,希望您能喜歡。土豆可以作為一種百搭的食材來做菜,它可以跟其它的許多食材搭配在一起做菜,菜肴的味道都相當美味,讓人們百吃都不厭。而我分享的這款土豆餅,在我家經常吃的一種美味,做法十分的簡單,就是將土豆蒸熟后壓成土豆泥,蒸軟之后松軟的土豆泥加上洋蔥碎肉,裹上沾粉下油鍋炸成外表呈漂亮的金黃色,味道很不錯,外焦內糯,天冷吃完熱乎乎的,這款土豆餅連小朋友都特別喜歡,小手拿著兩三下就吃完了。還沒這樣做過的朋友一定要試試看,不然真的太可惜了!

【材料】:土豆2個、豬肉120克、洋蔥少許、雞蛋1個、黑椒碎少許、生抽2湯匙、鹽1茶匙、淀粉適量、面包糠適量、

【做法】:1、土豆蒸熟后取出放涼,用勺子把土豆按壓成土豆泥或者是裝到保鮮袋里用搟面杖搟碎;盡量不要水煮,水煮會造成土豆水分過多不容易成型;

2、瘦肉切成小塊,和切碎的洋蔥一起放入攪拌機攪碎;

3、加入黑胡椒、生抽和鹽繼續攪拌,一定要讓調料和土豆泥里的這些食材充分的攪拌均勻。

4、然后把土豆泥和肉餡混合在一起,鍋內放入少許油,中小火,把土豆泥肉餡倒入鍋內翻拌到肉末變白,關火晾涼;

5、把土豆團分成合適的大小,搓圓再按扁,依次放入淀粉裹勻、蘸上雞蛋液;

6、再裹上面包糠,讓土豆餅均勻粘上面包糠即可放入油鍋炸制;

7、下鍋油炸,油燒到筷子放進油鍋發出“滋啦”的聲音就OK,中火炸至土豆餅金黃撈出瀝油;

外酥脆里軟嫩,可以蘸一點番茄醬吃,這吃法還是我家孩子教的,說是有種在家吃洋快餐的范兒。

【小提示】:把所有土豆泥都捏成小圓餅,再所有土豆餅去沾玉米淀粉,再一個一個去沾雞蛋液跟面包糠,這樣比捏一個沾一個來得更快也方便,減少把幾種原料混沾的幾率。

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